Köööörschen auf der Kaffeetafel

Heute gibt es mal wieder ein traditionellen Sonntagskaffeeklatsch – wie es sich für eine echte Reihenhausfamilie gehört, jawoll. Und zwar mit Kirschwürfeln. Ich habe schon mal genascht und kann sagen: Ja, sie sind echt lecker. Einziger Wermutstropfen: Die weiße Creme ist nicht richtig fest geworden. zu wenig Gelantine? Falsch angewendet? Ich weiß es nicht so recht. Aber was soll´s, es schmeckt trotzdem. Wer ebenfalls Lust auf Kirschwürfel hat, dem verrate ich jetzt mal das Rezept.

Zutaten

5 Eier

270 Gramm Zucker

140 Gramm Mehl

40 Gramm Kakao

1 Teelöffel Bakpulver

500 Gramm Kirschen

750 Gramm Magerquark

2 Päckchen Vanillezucker

Gelantine

1 Päckchen Tortenguss

Ein Glas Kirschsaft

1. Schritt

In Fleißarbeit die Kirschen entkernen, dann mit etwas Zucker bestreuen. Zur Seite stellen.

2. Schritt

Eier und 150 Gramm Zucker lange mit dem Rührgerät aufschlagen, bis alles schön fluffig und cremig ist.

3. Schritt

Mischung aus Mehl, Kakao und Backpulver nach und nach unter die Eimasse geben. Anschließend auf ein Backblech (mit Backpapier!) streichen. Ca. 15 Minuten bei 170 Grad backen. Den fertigen Boden (sieht total lecker aus, wenn man ihn aus dem Ofen nimmt), auf einen geeigneten Untergrund stürzen (bei mir war es ein sauberes Geschirrtuch, das kann ich aber nicht empfehlen), Backpapier abziehen und auskühlen lassen.

4. Schritt

Quark, Vanillezucker und 80 Gramm Zucker verrühren. Gelantine unter die Masse geben. Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben. Die Creme anschließend auf den Boden streichen.